クリスマスでもお馴染み。ケン・タッキーです。

なんとな〜く。渋谷でも四谷でも地元でもなく自炊で。
しかも大掛かり系w

鶏ガラとってみたし、ちょっと前にチャーシュー作りにハマってた時の
密封チャーシューも有ったことだし。無化調で鶏しお魚介。



麺以外は全て用意してみましたww
最近よく見る水菜のせ。ネギと合わせて。



温かくてコクのある甘みをだしたかったんだけどなー。
甘くなり過ぎた。
普段偉そうなこと言ってるけど味の調整ってすげー難しいってことで
ラーメン屋さん営んでる店主全員尊敬します。



ちなみに麺は市販のたまご太麺つかったんだけど太いの使うときは
さらに味を濃くしないとだめですな。。。

は〜。次回は合わせダレの調合アレンジしてみよ。